Festival de Fondue no Machadinho Termas! Se você é uma dessas pessoas, saberá tudo sobre esse evento no post de hoje. Porém, antes disso, conhecerá a história do fondue e os principais tipos do prato. É só prosseguir com esta deliciosa leitura.
A história do fondue
A mais antiga receita de fondue que temos notícia foi feita no fim do século XVII. Ela está registrada em um livro que se chama Käss mit Wein zu kochen e foi publicado na cidade suíça de Zurique. Essa publicação indicava que o queijo – que podia ser cortado ou ralado – devia ser derretido com vinho. Depois, era só mergulhar o pão nele. Nada mal para uma primeira versão, concorda? A primeira receita de fondue que efetivamente leva esse nome “data de 1875”, apesar de já ser considerada um prato nacional, ela não tinha nada a ver com os Alpes, já que os camponeses não tinham acesso a queijos como o Gruyère. O fondue só se popularizou de fato na Suíça na década de 1930, quando as associações de produtores de queijo locais começaram a incentivar que a população consumisse esse tipo de produto. Após o término do período de racionamento imposto pela Segunda Guerra Mundial, as associações continuaram a estimular o consumo interno, transformando o fondue em um símbolo da Suíça. O fondue conquistou fama internacional na década de 1950, quando o suíço Konrad Egli levou a iguaria para o menu do restaurante que tinha em Nova York. Ele também criou a versão de chocolate para promover a marca Toblerone.Os principais tipos de fondue
Atualmente, o fondue pode ser descrito como um prato composto por pequenos pedaços de alimentos que são mergulhados com a ajuda de um garfo em uma panela com um líquido quente. Conheça os principais tipos de fondue:Queijo
Normalmente, consiste na mistura dos queijos Gruyère e Emmental, que são fundidos com vinho. Especiarias proporcionam sabores e aromas especiais. Batatas noisettes, pães e legumes são os principais acompanhamentos.Carne
Também conhecido como Bourguignonne, mistura carne de boi, frango e porco. Combina diversos tipos de molho, como de ervas, de hortelã, de mostarda, rosé e tártaro.Doce
Normalmente é feito com chocolate preto ou branco, mas também pode ser preparado com creme de leite, leite condensado e doce de leite. Para acompanhar, frutas, marshmellow e churros.Oriental
Também chamado de Chinoise, trata-se de uma opção popular na própria Suíça. Pode ser preparado com carnes ou legumes, que são cozidos em um caldo de carne devidamente temperado com especiarias.Raclette
Na verdade, o raclette é outro prato que tem origem suíça e foi inspirado no fondue. Consiste em derreter um queijo Raclette em um aparelho próprio para isso, raspá-lo sobre um prato e, por fim, servi-lo com vários acompanhamentos.O Festival de Fondue no Machadinho Termas
O Festival de Fondue no Machadinho Termas é um evento para o seu paladar. No entanto, ele não acontece em dias específicos, o que acaba sendo de grande ajuda no momento de planejar as férias de inverno! O fondue fica disponível no cardápio do Machadinho Termas entre os meses de maio e setembro. Portanto, basta pedi-lo quando estiver aqui com a gente. Nosso time terá o maior prazer em servi-lo diretamente na mesa. O Festival de Fondue no Machadinho Termas oferece os seguintes sabores:- queijo: com batatinha, brócolis, polenta e pinhão;
- chocolate: com morango, bergamota, abacaxi, mamão, uva e marshmellow;
- carne: frango, gado, suíno e calabresa com o acompanhamento de 10 tipos de molhos.
